La MANTEQUILLA es la emulsión de agua en grasa
obtenida como resultado del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de
glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche y apta para
consumo, con o sin maduración biológica producida por bacterias específicas.
La
MARGARINA está elaborada con aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente
(maíz, girasol, soya o coco), que se someten a un proceso industrial de
endurecimiento para adquirir su consistencia sólida y untable.
Bueno
ya sabes las diferencias!!
No
le digas más MANTEQUILLA cuando en realidad estas usando MARGARINA para
elaborar las mezclas de las tortas, empecemos a llamar las cosas por su nombre.
En
otro post hablare de cual materia grasa usar para preparar la mezcla de las
tortas decoradas con cubiertas
Espero te sea útil esta información y cualquiera duda déjanos tú comentario.
Gracias por leernos
Instagram: @decoracionescakeland_school
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